2021.12.30

路口餐厅有道我很爱的菜,叫真鲷野菜ポウレ,回来查了一下poêlé的技巧就是适量油加上烧到很热的铁锅,可以快速将蔬菜表面形成壳锁水,然后再稍微煎一下就熟了。如此简单的组合,盐油热组合之下新鲜蔬菜激发出的清香和甘甜,美味无比,不需要搭配任何酱汁。ps 我村的农协菜场真是好啊,去一趟买很多东西,也可以一个塑料袋都不用,比超市好太多了。

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